Novedades legislativas del BOE en el sector lácteo

Escrito por zeu el . Posteado en Adulteracion de leche/milk adulteration, Antibióticos/Antibiotics

Con fecha 3 de marzo de 2017 se ha publicado en el BOE el Real Decreto 198/2017, por el que se modifican el Real Decreto 1728/2007 y el Real Decreto 752/2011 que establecen la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo.

Estas modificaciones afectan a todos los operadores del sector lácteo y hacen referencia a la normativa básica de control de sus productos y a los análisis que la presente legislación les obliga a llevar a cabo.

Análisis de alérgenos en superficies de trabajo: El algodón sí engaña

Escrito por admin el . Posteado en Alérgeno alimentarios/Food Allergens

¿Alguna vez te has preguntado si realmente la limpieza que efectúas es eficaz? La respuesta es especialmente importante si hablamos de contaminación cruzada por alérgenos alimentarios.

Las personas que son alérgicas a los alimentos pueden sufrir una reacción en presencia de cantidades muy pequeñas del alérgeno (del orden de ppm o partes por millón). Esta reacción puede ser leve como una urticaria o muy grave como es el caso del temido shock anafiláctico.

Los 14 alérgenos alimentarios de declaración obligatoria

Escrito por admin el . Posteado en Alérgeno alimentarios/Food Allergens

Normativa alérgenos alimentarios:

Todas las empresas del sector alimentario deben controlar la gestión de alérgenos alimentarios en sus productos para evitar cualquier problema de contaminación propia y de los futuros consumidores. Las alergias alimentarias son un problema de salud pública y por tanto el reglamento de la Unión Europea 1169/2011 así como el Real Decreto nacional 126/2015, los recogen e identifican obligar a las empresas a su correcto etiquetado y control. Las personas que sufren alergia o intolerancia a uno o varios alimentos deben eliminar estrictamente de su dieta los mismos, esto es lo que hace imprescindible una correcta información al consumidor de los ingredientes alérgenos que contienen los alimentos envasados y sin envasar.

Zeulab colabora con la fundación Vicente Ferrer

Escrito por zeu el . Posteado en Responsabilidad social


En Zeulab pensamos que la cooperación, la solidaridad y el desarrollo deben ser pilares fundamentales en la filosofía empresarial. Por esta razón, desde hace años, colaboramos con distintas ONGs transmitiendo así nuestro compromiso de erradicar las desigualdades y movilizar las conciencias.

Este año, la cooperación se llevará a cabo con la Fundación Vicente Ferrer (FVF); ONG comprometida con la mejora de las condiciones de vida de las comunidades más desfavorecidas de la India.