¿Necesitas analizar alérgenos en los alimentos?
El reglamento de la Unión Europea 1169/2011 así como el Real Decreto nacional 126/2015, recogen 14 grupos de alérgenos cuya presencia en los alimentos es de declaración obligatoria. Su aplicación implica a los operadores de empresas alimentarias en todas las fases de la cadena alimentaria, incluyendo a todos los alimentos destinados al consumidor final.