¿CÓMO TE AYUDA?

Proteon Egg te permite cuantificar en 30 ó 90 minutos el contenido de huevo en cualquier tipo de muestra para poder cumplir con los requisitos de calidad en el momento oportuno. Los valores de concentración te permitirán estimar los riesgos de tu producto frente al criterio VITAL.

MATRIZ

APLICACIONES Y USUARIOS

PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

PRINCIPIO DEL TEST

Proteon Egg es un test ELISA sandwich basado en la detección de la ovoalbumina mediante anticuerpos específicos. La cantidad de ovoalbumina es directamente proporcional a la intensidad de color del producto final.

DATOS TÉCNICOS

Proteon Egg:

• Límite de detección: 0,05 ppm de huevo en polvo.
• Límite de Cuantificación: 0,18 ppm de huevo en polvo.
• Tiempo de ensayo: 90 minutos.

Proteon Egg 30:

• Límite de detección: 0.13 ppm de huevo en polvo.
• Límite de Cuantificación: 0.45 ppm de huevo en polvo.
• Tiempo de ensayo: 30 minutos.

Validaciones:

Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).

Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)

Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).

Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Quantitation of Chicken Egg by ELISA-Based Methods. AOAC (SMPRs®) 2017.020 (http://members.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/ISPAM/SMPR_2017.020.pdf)

Galan-Malo et al. (2017) Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassays test. Food Control (74) 45-53.

Legislación:

Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.

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¿CÓMO TE AYUDA?

Proteon Milk te permite cuantificar en 30 ó 90 minutos el contenido de leche en cualquier tipo de muestra para poder cumplir con los requisitos de calidad en el momento oportuno. Los valores de concentración te permitirán estimar los riesgos de tu producto frente al criterio VITAL.

MATRIZ

APLICACIONES Y USUARIOS

PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

PRINCIPIO DEL TEST

Proteon Milk es un test ELISA Sandwich para determinar la presencia de leche, basado en la unión de la β-lactoglobulina presente en las muestras, o patrones, con el anticuerpo específico fijado en los pocillos de la placa. Esta unión específica se visualiza posteriormente aplicando un anticuerpo conjugado con una enzima. La enzima reaccionará con el substrato específico y se desarrollará una reacción colorimétrica. La cantidad de β-lactoglobulina presente en la muestra o patrón será directamente proporcional a la intensidad de color del producto final.

DATOS TÉCNICOS

Proteon Milk:

• Límite de detección: 0,04 ppm de β-lactoglobulina; equivalente a 0,4 ppm de proteínas de leche.
• Límite de Cuantificación: 0,05 ppm de β-lactoglobulina; equivalente a 0,5 ppm de proteínas de leche.
• Tiempo de ensayo: 90 minutos.

Proteon Milk 30:

• Límite de detección: 0,02 ppm de β-lactoglobulina; equivalente a 0,2 ppm de proteínas de leche.
• Límite de Cuantificación: 0,06 ppm de β-lactoglobulina; equivalente a 0,6 ppm de proteínas de leche.
• Tiempo de ensayo: 30 minutos.

Validaciones:

Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).

Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Quantitation of Milk by ELISA-Based Methods. AOAC SMPRs® 2018.003 (https://www.aoac.org/wp-content/uploads/2019/09/SMPR2018_009.pdf)

Galan-Malo et al. (2017) Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassays test. Food Control (74) 45-53.

Bibliografía de soporte para la validación de los anticuerpos y los métodos de extracción de las muestras alimentarias:

de Luis et al. (2007) Development of two immunoassays formats to detect β-lactoglobulin. Influence of heat treatment of β-lactoglobulin immunoreactivity and assay applicability in processed food. Journal of Food Protection, 70(7)1691-1697.

de Luis et al. (2008) Evaluation of indirect competitive and double antibody sandwich ELISA tests to determine β-lactoglobulin and ovomucoid in model processed foods. Food and Agricultural Immunology, 19: 339-350.

Legislación:

Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº 1924/2006 y (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) nº 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.

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¿CÓMO TE AYUDA?

Proteon Soy te permite cuantificar en 90 minutos el contenido de Soja en cualquier tipo de muestra para poder cumplir con los requisitos de calidad en el momento oportuno. Los valores de concentración te permitirán estimar los riesgos de tu producto frente al criterio VITAL.

MATRIZ

APLICACIONES Y USUARIOS

PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

PRINCIPIO DEL TEST

Proteon Soy es un test ELISA Sandwich basado detección de la β-conglicinina presente en las muestras, o patrones, con el anticuerpo específico. Esta unión específica se visualiza posteriormente aplicando un anticuerpo conjugado con una enzima. La enzima reaccionará con el substrato específico y se desarrollará una reacción colorimétrica. La cantidad de β-conglicinina presente en la muestra o patrón será directamente proporcional a la intensidad de color del producto final.

DATOS TÉCNICOS

• Límite de detección: 0,03 ppm de β-conglicinina; equivalente a 0,09 ppm de proteínas de soja.
• Límite de Cuantificación: 0,06 ppm de β-conglicinina; equivalente a 0,19 ppm de proteína de soja.
• Tiempo de ensayo: 90 minutos.

Validaciones:

Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).

Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).

Segura-Gil et al. (2020). Influence of different extraction conditions on the detection of glycinin and β-conglycinin in model processed foods by ELISA. Food Additives and Contaminats Part A.

Segura-Gil et al. (2019). Development of sandwich and competitive ELISA formats to determine β-conglycinin: Evaluation of their performance to detect soy in processed food. Food Control (103) 78-85.

Legislación:

Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.

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