Calculadora Proteon Alimentos
Calculadora Proteon Alimentos
Selecciona el alérgeno e introduce la ración ingerida para evaluar el riesgo.
Nivel de acción (mg/kg):
El nivel de acción es el resultado del cociente entre la dosis de referencia y la ración media ingerida.
Factor de seguridad:
El factor de seguridad es el resultado del cociente entre el nivel de acción y el límite de detección.
ALTO RIESGO
Límite de detección > Nivel de acción
SIN RIESGO
Límite de detección <Nivel de acción
Si la matriz analizada no está dentro del grupo de matrices validadas de PROTEON EXPRESS, contiene algún componente que puede comprometer la recuperación del alergeno o ha sufrido un procesamiento térmico severo, el factor de seguridad obtenido se debería dividir por 3.