Test de alérgeno de leche: Proteon Duo Milk Express

¿CÓMO TE AYUDA EL TEST DE ALERGENO DE LECHE?

La rapidez y sencillez de los tests Proteon Express permite adaptar el análisis de alérgenos al momento y lugar que necesites. La detección simultánea de Caseína y β-lactoglobulina en la misma tira reactiva y en dos bandas diferenciadas, es especialmente útil en situaciones en que se desconoce la fuente de leche, tales como el control a proveedores o en industrias en las que coexisten distintos procesos productivos que utilizan leche o alguno de sus subproductos (lactosuero o caseinatos). Si tus productos están altamente procesados Proteon Duo Milk te ayuda a detectar la presencia de leche gracias a la resistencia de las caseínas a altas temperaturas.
Disponer de información específica nos permitirá tomar decisiones inmediatas entre producciones, detectar limpiezas insuficientes, controlar puntos críticos de contaminación y asegurar la liberación de tu producto al mercado sin riesgo.

MATRIZ

APLICACIONES Y USUARIOS

PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

PRINCIPIO DEL TEST

Ensayo inmunocromatográfico en forma de tiras rápidas basado en la detección de caseína y β-lactoglobulina mediante anticuerpos específicos en un ensayo sándwich no competitivo.

DATOS TÉCNICOS

• Límite de detección del test de alergeno de leche:
  Caseína: 2 ppm (2.4 ppm proteínas de leche).
  β-lactoglobulina: 0.25 ppm (2.5 ppm de proteínas de leche).
• Límite de detección en superficies: 0,7 ug proteínas totales de leche.
• Tiempo de ensayo: 10 minutos.

Validaciones:

Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).

Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)

Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).

Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Quantitation of Milk by ELISA-Based Methods. AOAC SMPRs® 2018.003 (https://www.aoac.org/wp-content/uploads/2019/09/SMPR2018_009.pdf)

Galan-Malo et al. (2019). Development of a novel duplex lateral flow test for simultaneous detection of casein and β-lactoglobulin in food. Food Chemistry (293) 41-48.

Galan-Malo et al. (2017) Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassays test. Food Control (74) 45-53.

Bibliografía de soporte para la validación de los anticuerpos y los métodos de extracción de las muestras alimentarias:

De Luis et al. (2008) Evaluation of indirect competitive and double antibody sandwich ELISA tests to determine β-lactoglobulin and ovomucoid in model processed foods. Food and Agricultural Immunology, 19: 339-350.

Legislación:

Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.

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