¿Quieres hacer una validación interna de tus procesos de vez en cuando?
¿Te has planteado hacer controles pero no sabes cómo abordarlo?
¿Tienes muchos productos que analizar y necesitas los resultados con rapidez?
¿Tienes dudas sobre si el tratamiento térmico afecta tus matrices?
Proteon Soy te permite cuantificar en 90 minutos el contenido de Soja en cualquier tipo de muestra para poder cumplir con los requisitos de calidad en el momento oportuno. Los valores de concentración te permitirán estimar los riesgos de tu producto frente al criterio VITAL.
Proteon Soy es un test ELISA Sandwich basado detección de la β-conglicinina presente en las muestras, o patrones, con el anticuerpo específico. Esta unión específica se visualiza posteriormente aplicando un anticuerpo conjugado con una enzima. La enzima reaccionará con el substrato específico y se desarrollará una reacción colorimétrica. La cantidad de β-conglicinina presente en la muestra o patrón será directamente proporcional a la intensidad de color del producto final.
Validaciones:
Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).
Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).
Segura-Gil et al. (2020). Influence of different extraction conditions on the detection of glycinin and β-conglycinin in model processed foods by ELISA. Food Additives and Contaminats Part A.
Segura-Gil et al. (2019). Development of sandwich and competitive ELISA formats to determine β-conglycinin: Evaluation of their performance to detect soy in processed food. Food Control (103) 78-85.
Legislación:
Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.
