¿Quieres hacer una validación de tus procesos de limpieza?
¿Necesitas conocer el contenido de proteínas de huevo para garantizar el etiquetado?
¿Tienes muchos productos que analizar y necesitas los resultados con rapidez?
¿Tienes dudas sobre si el tratamiento térmico afecta tus matrices?
Proteon Egg te permite cuantificar en 30 ó 90 minutos el contenido de huevo en cualquier tipo de muestra para poder cumplir con los requisitos de calidad en el momento oportuno. Los valores de concentración te permitirán estimar los riesgos de tu producto frente al criterio VITAL.
Proteon Egg es un test ELISA sandwich basado en la detección de la ovoalbumina mediante anticuerpos específicos. La cantidad de ovoalbumina es directamente proporcional a la intensidad de color del producto final.
Proteon Egg:
Proteon Egg 30:
Validaciones:
Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).
Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Quantitation of Chicken Egg by ELISA-Based Methods. AOAC (SMPRs®) 2017.020 (http://members.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/ISPAM/SMPR_2017.020.pdf)
Galan-Malo et al. (2017) Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassays test. Food Control (74) 45-53.
Legislación:
Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.
