¿Te preocupa arruinar la producción de productos fermentados por la presencia de antibióticos en la materia prima?
¿Te preocupa cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por la legislación europea?
¿Te preocupa la presencia de antibióticos en el pienso?
Explorer te ayuda a hacer un cribado de más de 50 antibióticos pertenecientes a 8 clases, evitando de este modo problemas en la elaboración de productos fermentados, además de cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por la Unión Europea.
“En el Departamento de Calidad de Mercazaragoza se dispone de un laboratorio de autocontrol en el que se analizan antibióticos en carne de una amplia cantidad de muestras, gracias al test EXPLORER. Sus rápidos resultados nos permiten tener una rápida toma de decisiones, lo que nos resulta muy práctico y muy eficaz. Hace más de 20 años que utilizamos este test de Zeulab en el que además de los buenos resultados del test, podemos destacar la profesionalidad y cercanía del servicio y asesoramiento técnico.”
EXPLORER 2.0 es un test basado en la inhibición del crecimiento de la bacteria Geobacillus stearothermophilus. En un medio de cultivo específico y condiciones adecuadas, los esporos de esta bacteria germinan y se multiplican acidificando el medio, lo cual provoca un cambio de color del medio de cultivo de azul a amarillo. Si la muestra de alimento contiene una concentración de antimicrobianos superior al límite de detección del test, el crecimiento bacteriano se inhibe y por lo tanto no se producirá el viraje de color del medio.
Validaciones:
Validación interna de acuerdo a ISO 13969:2003
Validación externa por el laboratorio belga ILVO
Validación externa por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
Legislación:
Reglamento (UE) No 37/2010 de la Comisión de 22 de diciembre de 2009 relativo a las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los límites máximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal.
