Lab2GO

En 10 minutos y sin equipamiento, cualquier persona puede realizar una verificación de sus procesos de limpiezas entre producciones.

 

¿Quieres verificar las limpiezas entre producciones de líneas compartidas?
¿Estás implantando una norma de calidad IFS, BRC, ISO 22000 2005?
¿Te has planteado hacer controles pero no sabes cómo abordarlo?
¿Trabajas con ingredientes alergénicos en polvo y puedes tener contaminaciones post limpieza?

 

¿CÓMO TE AYUDA?

 

La rapidez y sencillez de los tests Proteon Express incluidos en el maletín Lab2Go, permiten adaptar el análisis de alérgenos en superficies al momento y lugar que necesites, pudiendo personalizar y transportar los test con todo lo necesario para realizar los análisis.
Disponer de información específica nos permitirá tomar decisiones inmediatas entre producciones, detectar limpiezas insuficientes, controlar puntos críticos de contaminación y asegurar la liberación de tu producto al mercado sin riesgo.

MATRIZ
SUPERFICIES

APLICACIONES Y USUARIOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA

CONSULTORES Y AUDITORES

LABORATORIO

RESTAURACIÓN

PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

1. Recogida de muestra:

Hisopar la superficie.

2. Incubación:

Introducir tira y esperar 10 min.

3. Resultado:

Lectura visual

PRINCIPIO DEL TEST

Ensayos inmunocromatográficos en forma de tiras rápidas para la detección de distintas proteínas alergénicas en superficies. Los ensayos se basan en la detección mediante anticuerpos específicos en ensayos sándwich no competitivos.

DATOS TÉCNICOS

El test detecta:

Leche (β¬-lactoglobulina y Caseína): 0,7 μg
Huevo: 0,5 μg
Gluten: 1 μg
Soja: 0,7 μg
Pescado: 1 μg
Crustáceos: 4 μg
Almendra: 0,5 μg
Avellana: 30 μg
Cacahuete: 10 μg

 

Validaciones:

Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).

Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Quantitation of Milk by ELISA-Based Methods. AOAC SMPRs® 2018.003 (https://www.aoac.org/wp-content/uploads/2019/09/SMPR2018_009.pdf)
Galan-Malo et al. (2019). Development of a novel duplex lateral flow test for simultaneous detection of casein and β-lactoglobulin in food. Food Control (293) 41-48.
Galan-Malo et al. (2017) Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassays test. Food Control (74) 45-53.

Bibliografía de soporte para la validación de los anticuerpos y los métodos de extracción de las muestras alimentarias:

de Luis et al. (2008) Evaluation of indirect competitive and double antibody sandwich ELISA tests to determine β-lactoglobulin and ovomucoid in model processed foods. Food and Agricultural Immunology, 19: 339-350.

 

Legislación:

Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.

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