PROTEON EXPRESS - Tests rápidos para la detección de alérgenos en alimentos y superficies

proteon-express-deteccion-de-alergenos-en-superficies-y-alimentoEl Reglamento Europeo 1169/2011 así como el Real Decreto 126/2015 recogen 14  alérgenos cuya presencia en los alimentos es de declaración obligatoria. Todos los operadores de la cadena alimentaria (industria, distribución, comercio minorista y restauración) deben declarar estos ingredientes alérgenos.
Los Kits PROTEON EXPRESS son test rápidos para la detección de alérgenos en los alimentos y superficies de trabajo. Ofrecen un resultado cualitativo (positivo/negativo) que se obtiene en unos pocos minutos y sin necesidad de personal ni infraestructuras específicas. Pueden realizarse encima de una mesa. Por su sencillez y rapidez son la herramienta perfecta para control de proveedores (materias primas, productos semielaborados, productos reprocesados, etc.), verificación de buenas prácticas de fabricación  y control de posibles contaminaciones cruzadas (producto final, superficies de trabajo, etc.) tanto en las líneas de fabricación industrial, obradores del comercio minorista y cocinas en el sector restauración.

Detección de alérgenos en alimentos y superficies de trabajo
        • Análisis en alimentos y superficies
        • Tiempo de ensayos: 10 min 

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Procedimiento de ensayo para la detección alergenos en alimentos y superficies

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