IC-BUFFALO - Detección de leche de vaca en leche de búfala

La leche de alto valor económico suele adulterarse con leche de especies de menor valor. Esta adulteración es especialmente importante para los productores de queso, ya que las mezclas desconocidas de leche producen cambios indeseados en las propiedades organolépticas y calidad del producto final. Además, los quesos puros, como la Mozzarella de búfala, no debe contener leches de vaca.

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La leche de búfala, al ser más cara, tiende a ser adulterada para bajar su coste mezclándola habitualmente con leche de vaca. IC Buffalo es un kit para la detección de leche de vaca en leche de búfala y evitar fraudes. Es um kit rápido, basado en un método inmunocromatográfico que se presenta en formato de tiras.

Detección de fraudes en queso y leche de búfala
    • Simple: En un sólo pasoic-bovino
    • Rápido: Resultados en 10 min
    • Sensible: 0,5% de mezcla de leche
    • Specífico: Detección de leche de vaca en leche de búfala
    • Indicado: Leche
    • Equipo:IC-Reader opcional

 

Procedimiento de ensayo

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