Métodos de análisis para Salmonella y Listeria

El control de patógenos, Listeria y Samonella en alimentos es una de las cuestiones principales en la seguridad alimentaria. Los laboratorios de control y las empresas de alimentación tienen que realizar pruebas de diagnóstico para detectar si en alguna de las fases de producción los alimentos sufren una contaminación.

Frente a los métodos microbiológicos convencionales, los avances tecnológicos han dado lugar a una amplia gama de métodos que son hoy los más utilizados ante la demanda de resultados analíticos rápidos, desde un mínimo de 24 a 120 horas (dependiendo del análisis y del patógeno a analizar).

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Gráfica comparativa métodos de análisis: 

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Santiago Mendoza

Responsable de Marketing en Zeulab. Apasionado del Marketing y la comunicación.